La cocina de mi babushka ucraniana es más que un libro de cocina. Es una colección de recuerdos familiares, tradiciones ucranianas y recetas que me devuelven a mi infancia y a la cocina de mi abuela Sasha en Luhansk, Ucrania.

En su interior encontrarás 12 recetas familiares tradicionales, desde el borscht, los varenyky y los holubtsi hasta los syrnyky, el medovyk y la kutia de Navidad. Pero cada receta comienza con una historia: la masa que mi babushka decía que podía "oírnos", el primer derun caliente que le robé a la sartén, las tardes de verano deshuesando cerezas juntas, los frascos de albaricoques guardados para el invierno, la miel de mi padrino, los villancicos de Navidad y la kutia que llevábamos de casa en casa.

La babushka Sasha vivió tiempos increíblemente difíciles, pero enseñó a nuestra familia a encontrar calidez y alegría en las cosas cotidianas. La comida era una de las formas en que lo hacía.

Creé este pequeño libro para conservar esos recuerdos y un pedazo del hogar ucraniano en el que crecí.

Hoy, como parte del pueblo ucraniano, estoy reconstruyendo mi vida e intentando crear unos ingresos independientes con mi propio trabajo. Al comprar este libro, no solo compras una colección de recetas: apoyas a un creador ucraniano y ayudas a que las historias de una familia vivan un poco más.

Espero que cocines algo de estas páginas.

Pero, aún más, espero que te hagan pensar en esa persona cuya comida todavía te sabe a hogar. ❤️