La cuisine de ma babouchka ukrainienne est bien plus qu'un livre de cuisine. C'est un recueil de souvenirs de famille, de traditions ukrainiennes et de recettes qui me ramènent à mon enfance et à la cuisine de ma grand-mère Sasha à Louhansk, en Ukraine.

Vous y trouverez 12 recettes familiales traditionnelles, du bortsch, des varenyky et des holoubtsi aux syrnyky, au medovyk et à la koutia de Noël. Mais chaque recette commence par une histoire : la pâte dont ma babouchka disait qu'elle pouvait nous « entendre », le premier derun brûlant que j'ai chipé dans la poêle, les après-midi d'été passés à dénoyauter des cerises ensemble, les bocaux d'abricots gardés pour l'hiver, le miel de mon parrain, les chants de Noël et la koutia que nous portions de maison en maison.

Babouchka Sasha a traversé des époques incroyablement difficiles, mais elle a appris à notre famille à trouver de la chaleur et de la joie dans les choses simples. La nourriture était l'une des façons dont elle le faisait.

J'ai créé ce petit livre pour préserver ces souvenirs et un morceau du foyer ukrainien dans lequel j'ai grandi.

Aujourd'hui, en tant qu'Ukrainien(ne), je reconstruis ma vie et j'essaie de me créer un revenu indépendant grâce à mon propre travail. En achetant ce livre, vous n'achetez pas seulement un recueil de recettes : vous soutenez un créateur ukrainien et vous aidez les histoires d'une famille à vivre un peu plus longtemps.

J'espère que vous cuisinerez quelque chose de ces pages.

Mais surtout, j'espère qu'elles vous feront penser à la personne dont la cuisine a encore pour vous le goût de la maison. ❤️