Preisgestaltung Ihrer Backwaren mit Mathematik, nicht mit Vermutungen. Die Bakery Cost & Pricing Calculator — Excel wandelt jedes Rezept in genaue Chargen- und Portionenkosten um und berechnet anschließend einen Verkaufspreis, der Ihre Zielrendite erreicht. Sie erhalten Zutatenkosten, einen margenbasierenden Preisgestalter und ein Umsatzprotokoll, das ein simples Gewinn-Dashboard speist.

Was Sie erhalten

• Zutaten-Datenbank mit Kosten und Preis pro Einheit, damit Sie Kosten an einer Stelle aktualisieren können.
• Rezeptkostenberechnung, die Zutaten aus Dropdowns zieht und Kosten pro Charge sowie Kosten pro Portion berechnet.
• Preisgestalter, bei dem Sie Gemeinkosten und Ihre Zielmarge eingeben. Das Blatt liefert den vorgeschlagenen Preis für jedes Produkt.
• Wöchentlicher Umsatzbericht mit bis zu 1.000 Zeilen, um das Verkaufte zu dokumentieren, den Umsatz nachzuverfolgen und Konsistenz über Wochen hinweg zu bewahren.
• Gewinn-Dashboard, das die Produktleistung zusammenfasst und Ihnen hilft zu erkennen, was Gewinn bringt und was weniger läuft.
• Für reale Bäckereiszene konzipiert wie Cupcake-Preisgestaltung, Kleinbetriebsbäckereien, Sonderaufträge und Kleinserien-Planung.

Wie es Ihrem Geschäft hilft

Hören Sie auf, unterzubieten, weil ein Rezept sich „billig angefühlt“ hat. Dieses Arbeitsbuch berechnet Ihre Kosten anhand der Zutaten, die Sie verwenden, und hilft Ihnen dann, Preise festzulegen, die Gemeinkosten decken und die von Ihnen gewählte Marge liefern. Nutzen Sie es wöchentlich, um Verkäufe zu protokollieren, Gewinn zu prüfen und Preisanpassungen vorzunehmen, wenn sich die Kosten für Zutaten ändern.

Kaufen Sie diese Excel-Vorlage, um jeden Artikel schneller zu preisen, Ihre Margen zu schützen und Ihre Bäckerei zu einem zahlenorientierten Geschäft zu machen.